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梭子蟹炒年糕的做法步骤

1.准备食材。

2.年糕焯水、水开后煮2-3分钟捞出备用。

3.姜蒜切碎。

4.梭子蟹洗净对半切开、在切口处撒上淀粉。

5.锅中倒入油烧热、把梭子蟹的切中处先前一下、然后煎至两面金黄后盛出。

6.锅留底油爆香姜蒜。

7.放入豆瓣酱炒出红油、加料酒、盐、生抽、老抽。

8.加入半碗清水烧开。

9.放入年糕和梭子蟹煮、至入味。

10.汤汁差不多了出锅。

11.成品图

12.成品图